In pofida sprijinului financiar de care beneficiaza crescatorii de animale, in prezent, numai jumatate din efectivele existente in unitatile specializate corespund cerintelor europene din punct de vedere al calitatii. Astfel, din cei 700.000 de porci ce se gasesc in acest moment in crescatorii doar 450.000 de capete respecta cerintele privind nivelul maxim al grasimii. "Pentru a obtine o carne mai slaba, majoritatea masurilor se iau pe linie gentica, insa la acestea se adauga si investitiile necesare pentru indeplinirea conditiilor de mediu, asigurarea furajelor de calitate, precum si pentru imbunatatirea conditiilor sanitar-veterinare. Tot in acest capitol se inscrie si asigurarea fortei de munca specializate. In acest context, pentru a obtine efective cu genetica controlata, un crescator ar trebui sa investeasca, anual, echivalentul a 20% din totalul costurilor de productie actuale", ne-a declarat Mircea Stoichita, vicepresedinte in cadrul Patronatului Roman al Crescatorilor de Porci (PRCP). Astfel, potrivit acestuia, pentru a obtine o carne mai slaba, pentru o ferma de aproximativ 30.000 de capete sunt necesare investitii de circa 600.000-700.000 de euro anual.
Romania are cel mai scump porc din Europa
Pe de alta parte insa, desi carnea are o calitate inferioara, preturile la care crescatorii de animale isi comercializeaza produsele sunt egale cu acelea practicate pe pietele internationale. "Romania are cel mai scump porc din Europa, iar calitatea carnii nu se ridica la cea a porcului din import", sustine Mihai Visan, vicepresedinte al Asociatiei Romane a Carnii (ARC). Desi recunoaste ca in tara exista si efective ce respecta standardele de calitate, reprezentantul ARC apreciaza ca numarul acestora nu ajunge la 450.000 de porci. "Ma indoiesc ca jumatate din porcii existenti in crescatorii au carnea slaba. Insa adevarul se va cunoaste cu exactitate incepand de anul viitor, cand in Romania se va introduce sistemul "Europe" de clasificare a calitatii pe cinci categorii, in functie de grasimea carcaselor", a mai precizat Mihai Visan.
Calitatea, bariera la export
In contextul in care crescatorii nu-si vor imbunatati calitatea efectivelor, tara noastra nu va putea exporta niciodata carne de porc. Daca in prezent exportul este interzis din cauza faptului ca, in Romania, porcii sunt vaccinati contra pestei-porcine, o data cu integrarea in UE singura bariera in comercializarea carcasei pe pietele externe va fi calitatea inferioara a acesteia. Pe de alta parte insa, daca producatorii vor incepe sa investeasca in material genetic, furaje sau forta de munca calificata, este foarte posibil sa utilizeze aceste noi costuri drept pretext pentru a obtine noi facilitati financiare de la stat.
Have something to add? Share it in the comments.